martes, 18 de septiembre de 2012

¿Cuántas calorías tendrá?


En clase nuestro objetivo era determinar, aproximadamente, las calorías de tres alimentos (un chizito, una nuez y una papa frita) solamente con la definición de Caloría que se nos había dado y unos pocos materiales.

Caloría: Cantidad de calor necesario para elevar a 1ºC de temperatura un gramo de agua.  
¿Qué hicimos entonces? "Incendiamos" cada alimento y con la llama que producía fuimos calentando 1gr. de  agua en el  tubo de ensayo.
 La nuez hizo más fuego que el resto de los alimentos. El alimento (en este caso la nuez) que más calorías tenga será el que más incremente la temperatura del agua.
 Estableciendo una media en la Temperatura ambiente de 20ºC y sabiendo que el agua hierve a 100ºC podemos determinar que la nuez tiene aproximadamente unas 80 calorías.

1 comentario:

  1. santiago...muy bien...…dice: “…para elevar a 1ºC….” y debe decir : “….para elevar EN 1ºC….”
    Sólo te faltaría decir qué cantidad de alimento produjo las 75 calorías que mencionaste…..¿cómo lo harías?
    La consigna de la publicación indicaba que además tenían que indicar qué errores experimentales presentaba la determinación que hicieron ustedes
    Esperamos tus respuestas
    Lidia

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